לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה – 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה –

5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה - 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

 

לחמניות גבינה מזכירות לי את הבית. הבית של ההורים.  אמי זכרונה לברכה, נפטרה לפני כמעט 14 שנים. אין יום שהיא לא במחשבתי, אין יום שהיא לא בראשי, אך מה לעשות… הימים חולפים, הזמנים מתקדמים והחיים ממשיכים.

מאז מותה, הספקתי לא מעט דברים: תואר, עבודה, בעל, ילד ראשון וילד שני בדרך.

הגעגועים מתגברים ומתעצמים. אולי הזמן לא באמת עושה את שלו כי הגולה והמועקה לא משתחררים.

 

כמעט בכל שנה לפני פסח אמי ז"ל נהגה להכין לנו לחמניות גבינה. אם אינני טועה, סיכוי גבוה שהמתכון נמצא באחד מספריה של רות סירקיס. אינני זוכרת את שם הספר מכיוון שהכריכה כבר מזמן לא על הספר (הספר בלוי ומודה שלא נשמר כפי שמגיע לו) ובימינו אם להודות באמת אני כבר כמעט ולא מסתכלת בספרי מתכונים אלא באינטרנט.

 

אולי כי הלידה מתקרבת, אולי כי יום הזיכרון השנתי למותה של אמי מתקרב ואולי סתם כי בא לי לקבל את אותו חום ואהבה אילו הייתה כאן אך השבוע החלטתי להכין לחמניות גבינה.

הפעם רציתי לשדרג, רציתי משהו שונה, אך אליה וקוץ בה לא את כל השינויים שרציתי אני מרשה לעצמי כאמא לתינוק קטן, (עוד לא בן שנה וחצי). למשל אילו יכולתי הייתי מוסיפה אולי גם בצל מטוגן לעיסה או למשל קצת אבקת שום, אך אני חושבת שלפעמים גם מעט מרכיבים נותן טעם נהדר וכך גם הפעם. רק היום אכלתי שתי לחמניות ומחר כנראה אכין שוב J

 

כשהכנתי את הלחמניות, בעלי היה בעבודה (כמה לא מפתיע), כשחזר הביתה הלחמניות היו חמות. הוא ישר אכל שתיים, ואני חייכתי עדיין בודקת ושואלת את עצמי בעיקר אם הוא באמת אוהב את האוכל שלי או שחזר מורעב מהעבודה. כשטעמתי ובני הסתכל עלי במבט: "הלו אמא, גם אני קיים, אני בן אדם תביאי לי", אכל ונהנה הבנתי שהוא באמת אוהב וטעים לו. דרך אגב הלחמניות מעולות גם יום אחרי, למרות שכמובן נשארו הרבה פחות. בינינו, אני אוהבת מתכונים קלים, מהירים וטעימים ואני טוענת שכאמהות אין לנו הרבה זמן פנוי, לכן בואו ננצל אותו בחוכמה, לבשל, לאפות במהירות בזמן מנוחת הצהריים ואחר כך לשחק איתם או להיות איתם. פשוט להיות שם בשבילם.

 

לסיום, אשמח לתת טיפ, כדאי לפי דעתי להכין את הלחמניות האלו בכוסות, כלים של קאפ קייק, הם מחזיקים נפלא ותופסים צורה. מוסיף חן ובעיקר גובה.

 

לחמניות גבינה ובצל עם גבינת נפוליאון

הלחמניות מהירות הכנה – 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

המרכיבים:

לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה - 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

200 גרם חמאה אפשר גם 150 גרם אך תבינו שלא יוצאת לחמנייה אחת ולכן אין זה באמת המון חמאה

3 כוסות קמח תופח

קופסת גבינה נפוליאון בצל (אפשר גם גבינת נפוליאון אחרת, לדעתי יש חשיבות לאחוזי השומן מבחינת ספיגת החלבון בגוף)

100 גרם גבינה צהובה

100 גרם גבינה מלוחה (גבינת הבולגרית לא צילמתי כי בהתחלה חשבתי להכין בלעדיה אך אנחנו מתקרבים לתאריך התפוגה ולכן הוספתי אותה, אפשר בקלות להכין גם בלעדיה)

 

שלבי הכנה:

כשאני מוציאה את המוצרים מהמקרר אני מדליקה את התנור על חום של 180 מעלות.

להמיס את החמאה במיקרו,

לגרד את הגבינה הצהובה, אני חתכתי בסכין לקוביות.

להוסיף הכל יחד

ואת הגבינה המלוחה ריסקתי / פוררתי ביד 🙂

מערבבת את כל המרכיבים.

מורחת מעל ביצה, ואני הוספתי מעל מלח של מלח הארץ, יש להם מלחים בטעמים ותוספות ממש מדליקות למשל עשבי תיבול או איטלקי אשר מעשירים את האוכל, ממליצה לנסות. כמובן שאפשר גם שומשום או כל דבר אחר שבא לכם לקשט איתו.

 

 

מלח הארץ - משדרג את הארוחה שלך

מלח הארץ, תערובת תבלינים ומלח עם מטחנה כך ניתן לשלוט בכמות הרצויה – משדרג כל מנה

זמן אפיה 25 דקות גג 30 דקות עד שהלחמניות מקבלות צבע

בהחלט מתאים להכין את הלחמניות האלו בתבנית מאפינס של המולטי קייק וכמובן זמן אפיה הרבה יותר מהיר 🙂

לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה - 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

 

בתאבון

ודבר אחרון, זיכרו לאהוב ולהוקיר אהבה בכל יום מחדש כך אני נוהגת עם בני ובעלי – תודה שהם קיימים וחלק ענק מעולמי

אני אמנם מתגעגעת, אך אמי תמיד תהיה חלק ממני גם על ידי אוכל – מזון לפעמים הוא גם מזון לנשמה

לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה - 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה

Summary
Recipe Name
לחמניות גבינה ובצל מהירות הכנה - 5 מרכיבים, 2 דקות הכנה וארוחת ערב לכל המשפחה
Published On
Preparation Time
Cook Time
Average Rating
2 Based on 7 Review(s)
נכתב על ידי: רעות

There are 8 comments for this article
  1. מרווה ב 8:11

    נראה טעים מאוד וקל להכנה. האם במתכון אין ביצים פרט למריחה מלמעלה??

  2. מרים ב 17:13

    שלום לך רעות ! אשמח לדעת בבקשה לכמה יח' לחלק את הבצק, והאם אין ביצה בתערובת הבצק ?

    • רעות Author ב 10:54

      הי, סליחה על ההמתנה
      אני פשוט אחרי בית חולים עקב הריון בסיכון גבוה
      12-15 לחמניות
      בתאבון 🙂
      אין ביצה בתערובת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *